Давайте выясним, что конкретно разрушает поджелудочную железу, и как её сохранить здоровой
Это не очередной скучный список вроде «не ешьте фастфуд» — здесь будет кое-что поинтереснее. Рассказывает автор канала «Игорь Ботоговский».
1. Алкоголь. Иногда кажется, что вы немного перебрали с коктейлями, но на самом деле, вся проблема в том, что для вашей поджелудочной это вовсе не немного. Алкоголь вызовет спазмы, а позже ферменты и вовсе начнут разъедать железу.
Что делать? Не нужно становиться аскетом. Но, решив выпить, выбирайте качественный алкоголь и не смешивайте его с жирной пищей. И да, «опохмеляться» рассолом — тоже не лучшая идея: соль увеличивает отёк железы.
2. Жирное и жареное: когда польза превращается в яд
«А что такого в куриной коже? Это же натуральный продукт!» — возразите вы. Но для поджелудочной даже «натуральное» может стать испытанием. Жирная пища заставляет её работать на износ, выделяя липазу — фермент, расщепляющий жиры. А если жиров слишком много, железа просто не справляется.
Совет: замените жарку запеканием или тушением. И да, оливковое масло — не панацея. Даже полезные жиры, например, авокадо или орехи, при панкреатите могут нанести вред.
3. Кофе натощак: утренний ритуал, бьющий ниже пояса. «Без кофе я как зомби!» — знакомо? Но знаете ли вы, что чашка эспрессо на пустой желудок заставляет поджелудочную производить ферменты вхолостую? Это как включить двигатель машины и давить на газ, стоя на месте.
Альтернатива: выпейте стакан воды с лимоном перед кофе или переходите на цикорий. И ни в коем случае не заменяйте завтрак латте — даже с овсяным молоком.
4. Сладости и быстрые углеводы: сахарная ловушка. «Пирожное — это всего 100 грамм!» — говорите вы, а ваша поджелудочная уже в панике. Быстрые углеводы (шоколад, белый хлеб, газировка) вызывают резкий скачок инсулина, заставляя железу работать в экстремальном режиме.
Что попробовать? Замените рафинированный сахар на мёд (в умеренных количествах!) или фрукты. Но будьте осторожны с бананами — в них много природного сахара, который также нагружает железу.
5. Орехи и семечки: скрытые вредители. «Орехи — это же суперфуд!» — воскликнут приверженцы ЗОЖ. И будут правы… если не учитывать проблемы с поджелудочной. В орехах и семечках много жиров, которые даже в небольшом количестве могут вызвать обострение панкреатита.
Решение: стоит заменить орехи на тыквенные семечки (в небольшом количестве) или добавляйте в блюда льняную муку.
FreePik
