мясо
-
3НовостиМангал, мясо и напитки: сколько новгородцы потратят на шашлыки в майские праздники
25% новгородцев готовят шашлык сами Специалисты сервиса SuperJob опросили работающих жителей Новгородской области и выяснили, как и на что они будут тратить...
-
19Россия / МирВторой бульон тоже сливаю: 1 способ правильно варить мясо, чтобы не есть гормоны и жир
Секрет чистого бульона Современное мясо сильно отличается от деревенского, и старые способы варки уже не справляются. Рассказываем о методе третьего бульона, который позволяет максимально очистить белок...
-
19Россия / МирШашлык за 1 час: 3 маринада, которые работают быстрее и лучше уксуса
Хватит портить мясо Традиция мариновать мясо в уксусе — главная ошибка дачного сезона. Биохимик и нутрициолог, специалист по пищевому поведению Анна Дивинская объяснила в интервью GPVN, как работают...
-
16Россия / МирПочему мясо получается сухим: ошибка, которую совершают 90% домашних кулинаров
Дайте мясу отдохнуть Чтобы приготовить мясо как в ресторане, не нужны сложные маринады. Иногда достаточно просто набраться терпения и не спешить выкладывать кусок на сковороду прямо из холодильника. Одна...
-
1.1KРоссия / Мир150 рублей сверху: почему говядина становится роскошью и при чем тут агрохолдинг «Мираторг»
Трагедия и расчёт Ситуация на мясном рынке Сибири вышла за рамки обычного сезонного подорожания. В Новосибирской, Омской областях и Алтайском крае разворачивается...
-
292Россия / МирСекрет сочного мяса за 0 рублей: как не превратить вырезку в сухарь
Разбор физики жарки мяса Вы покупаете дорогую вырезку, идеально раскаляете сковороду, но на тарелке всё равно оказывается жёсткий кусок мяса. Секрет сочности кроется не в маринаде, а в температуре...
-
338Россия / МирКуда исчезает мясо из банки: математика и физика честной тушёнки
Почему нельзя закладывать мясо под завязку Опытные кулинары знают: забить банку мясом до краёв — верный способ испортить автоклав и герметичность заготовок. Существуют строгие технологические...
-
436Россия / МирПочему растительный белок — это иллюзия: 5 причин, по которым овощи не заменят стейк
Сухой протеин не поможет Часто вегетарианцы и веганы считают, что мясо можно заменить овощами, ведь там есть растительный белок. Но человеческий организм...
-
228Россия / МирМясо как подошва или тает во рту? Почему мраморная говядина стоит дорого и как купить стейк в 2 раза дешевле Рибая
В чем разница Раньше я обходила полки с мраморной говядиной стороной. Цена кусалась, а в голове сидел стереотип: это просто дорогой маркетинг...
-
476Россия / МирМинус 200 грамм с каждого килограмма: почему я больше не покупаю фасованное мясо в лотках
Лучше покупать в лавке Раньше я, как и многие, ценила удобство: схватила готовый лоток в супермаркете, кинула в корзину и побежала. Но...
-
4.9KРоссия / МирСекрет мягкого мяса: почему я теперь всегда держу соду под рукой
Необычный лайфхак Был у меня случай: купила говядину, а она после тушения стала как подошва старого сапога. Жевать невозможно, обидно до слез....
-
4.6KРоссия / МирТушёное мясо с подливкой: идеально и на Новый год, и на каждый день
Классика домашней еды Мясные блюда составляют основу рациона большинства россиян. Чтобы мясо получилось нежным и ароматным, нужно уметь его правильно приготовить. Лучшим решением...
