Вкуснее любой шаурмы: хрустящие рулеты из лаваша в духовке, которые разлетаются за 5 минут
Быстрый ужин без масла
Когда хочется чего-то сытного, сочного и быстрого, но жареная шаурма или чебуреки уже приелись (и от них тяжелеет желудок), на выручку приходят запечённые рулеты из лаваша. В духовке они становятся невероятно хрустящими снаружи, сохраняя всю сочность начинки внутри. При этом мы используем минимум масла, что делает блюдо гораздо полезнее.
Ингредиенты (на 4 порции):
— Тонкий армянский лаваш — 2 больших листа
— Куриное филе (отварное или копчёное) — 300 г
— Сыр твёрдый или моцарелла — 150 г
— Помидор — 2 шт.
— Болгарский перец — 1 шт.
— Сметана или греческий йогурт — 3 ст. л.
— Чеснок, зелень, соль, паприка — по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте курицу, помидоры и перец мелким кубиком. Смешайте со сметаной, измельчённым чесноком, зеленью и специями.
- Разверните лаваш. Если он слишком большой, разрежьте пополам. Выложите начинку полосой, отступая 2 см от краёв. Заверните боковые края, а затем плотно скрутите в рулет.
- Смажьте поверхность рулетов взбитым яйцом или тонким слоем растительного масла для золотистой корочки.
- Выложите на противень с пергаментом. Отправьте в разогретую до 200°C духовку на 15-20 минут.
Маленький секрет
Чтобы лаваш не размок от сочных помидоров, выкладывайте их в начинку в последнюю очередь и не перебарщивайте с количеством соуса. А щепотка копчёной паприки в сметане придаст рулетам тот самый аромат дымка, как у уличной шаурмы.
