Икра из грибов: как приготовить нечто особенное без лишних трат

Особый рецепт

Предлагаю приготовить икру. Нет, это не про баклажаны. Будем экспериментировать с грибами. По итогу должно получиться очень вкусное блюдо.

Нам потребуется:

— свежие шампиньоны — 600 г
— морковь — 6 шт.
— лук репчатый — 6 шт.

Начинаем с того, что шампиньоны режем мелкими кусочками, а лук нарезаем ровными кубиками. Нам потребуется морковь, которую надо натереть на крупной тёрке.

Далее обжариваем шампиньоны около 3 минут, после чего добавляем морковь и держим на сковороде ещё 4 минуты на слабом огне. Последним засыпаем лук, накрываем крышкой и тушим в течение получаса.

Мускатный орех, соль, перец и другие пряности кладём в конце. После остывания перекладываем икру в контейнер и отправляем в холодильник на полчаса.

Всё, грибная икра готова к подаче. Лучше всего она сочетается с поджаренным хлебом. Сверху бутерброд можно присыпать мелко рубленой зеленью, кунжутом или тёртым сыром.

Ранее мы рассказали рецепт запечённых перцев.