Малиновый крамбл с хрустящей корочкой: десерт с вау-эффектом за 30 минут
Забудьте о сложных тортах
Когда хочется чего-то изысканного, но нет желания возиться с тестом и сложными кремами, на помощь придёт этот рецепт. Минимум усилий, привычные продукты, а результат — горячая ароматная ягода под карамельно-ореховым слоем, которая идеально сочетается с шариком тающего мороженого.
Берём 100 г сливочного масла, даём ему полежать 10 минут при комнатной температуре и режем кубиком. Всыпаем 1 стакан муки, 5 столовых ложек сахара, 1 грамм ванилина и щепотку соли. Растираем руками до крошки. Туда же — 40 граммов овсяных хлопьев (лучше «Геркулес») и 60 граммов рубленых грецких орехов. Быстро перемешиваем.
Важно не перегреть массу руками: масло должно остаться прохладным, иначе крошка станет липкой и жирной, а не рассыпчатой.
450 граммов малины моем, откидываем на сито. Перекладываем в форму. Посыпаем 1 столовой ложкой крахмала, 2 ложками белого сахара и 2 ложками коричневого. Коричневый сахар даст карамельный привкус.
Выкладываем сверху всю подготовленную крошку. Разравниваем, слегка прижимаем. Ставим в духовку на 25 минут при 170–180 градусов. Как только сверху образовалась румяная шапка, вынимаем. Не держите дольше, иначе ягоды могут пересохнуть.
Остужаем 10–15 минут. Подаём тёплым, можно с шариком мороженого или ложкой сметаны.
Кстати, нутрициолог Анна Ивашкевич объяснила в интервью «АиФ», что блюда с овсяными хлопьями лучше всего есть на завтрак перед тренировкой, так как при наличии физической нагрузки сложные углеводы усваиваются быстрее.
Вам также будет интересен наши советы, как приготовить татарский элеш.
