Помидоры в перце: закуска, которая вкуснее любого салата
Закуска «Витаминный взрыв»
Если вы ищете идеальное дополнение к мясу или постному картофелю, этот рецепт для вас. Минимум усилий: режем овощи, измельчаем заправку в блендере и даём настояться.
В чашу блендера отправляем крупно нарезанные зубчики чеснока. Добавляем соль, сахар, очищенный и нарезанный сладкий перец. У меня бледно-зелёного цвета, лучше брать красного цвета, тогда блюдо получится более красивым (ярким), но на вкус цвет не влияет.
Перец с чесноком измельчаем до однородной массы и выливаем в миску. Добавляем уксус, масло, мелко нарезанные кинзу с петрушкой и перемешиваем. Если не любите кинзу, то исключите её. Но именно с кинзой закуска получается очень вкусной.
Помидоры нарезаем на не очень тонкие ломтики. Часть выкладываем на дно глубокой миски. Поливаем маринадом из перцев (2-3 ст. л.). Продолжаем выкладывать слоями. Миску закрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 5 часов.
Маринованные помидоры выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью, подаём на стол и наслаждаемся вкусом. Такие помидоры подаём в качестве закуски или как дополнение ко вторым блюдам.
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров
- 250 г сладкого перца (4 шт.)
- 1 головка чеснока
- ½ пучка кинзы
- ½ пучка петрушки
- 4 ст. л. растительного масла
- 4 ст. л. уксуса (яблочный или винный 6%)
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соли
Вам также пригодится рецепт малосольных огурцов с лимонным соком.
