Забудьте о винегрете: быстрый салат из свёклы без майонеза — идеально в пост

Постное блюдо с изюминкой

Когда хочется чего-то лёгкого и необычного, можно приготовить салат из свёклы с яблоками и изюмом. Делимся семейным рецептом полезного салата: никакой тяжёлой заправки, пикантность обжаренных семечек и французские травы. Подойдёт и для поста, и для полезного ужина.

Нужно вымыть свёклу и отварить её в кожуре. Полезнее будет запечь корнеплод в фольге, советует врач-эндокринолог Елена Сюракшина в интервью порталу «Роскачество». Запечённая свёкла — это не просто альтернатива вареной. Это отдельный гастрономический и нутриентный продукт: более сладкий, насыщенный, ароматный.

Затем нужно остудить и натереть овощ на крупной тёрке. Промыть и распарить изюм, а затем обсушить. Яблоки почистить и нарезать, также можно натереть на крупной тёрке и сбрызнуть лимоном, чтобы они не потемнели.

Ещё один ингредиент — семечки. Их следует слегка обжарить на масле. Затем собираем салат, солим, посыпаем французскими травами. Заправляем растительным маслом и подаём к столу.

Ранее мы рассказывали, как приготовить морковь по-корейски в пять раз дешевле, чем на рынке.