«По-купечески» — звучит гордо, а готовится за копейки: рецепт ужина, когда сил нет совсем

Раньше я думала, что вкусный ужин — это обязательно два часа у плиты и гора грязной посуды. Ничего подобного! Сейчас, когда приползаю с работы, выручает этот рецепт. Всё в одной сковородке, минимум суеты, а муж и дети просят добавки. Ингредиенты самые базовые: фарш, гречка и стандартная зажарка.

Что нам понадобится:

— Фарш (любой, у меня сегодня смешанный) — грамм 300;
— Гречка — 1 стакан (обычный, на 250 мл);
— Луковица и морковка — по одной крупной штучке;
— Томатная паста — пара столовых ложек;
— Кипяток — 2–2,5 стакана;
— Соль, перчик и лаврушка для аромата.

Как готовим:

Первым делом кидаю на сковородку мелко нарезанный лучок. Как только он зазолотится, отправляю к нему тертую морковь. Пусть томятся вместе минут 5, пока морковка не станет мягкой.

Теперь самое главное — фарш. Выкладываю его к овощам и сразу начинаю активно разбивать комочки вилкой или лопаткой. Обжариваю, пока мясо не потемнеет и не уйдет лишняя влага.

Солю, перчу (я люблю побольше черного перца для остроты) и добавляю томатную пасту. Перемешиваю всё это ароматное дело и прогреваю буквально минутку.

Высыпаю сухую промытую гречку прямо в сковородку. Это важный момент: перемешайте её с мясом и маслом, пусть крупа чуть-чуть «пропитается» соусом перед водой.

Заливаю горячей водой — она должна быть выше уровня гречки примерно на два пальца. Кидаю лавровый лист, накрываю крышкой и забываю на 15–20 минут на медленном огне.

Как только вода ушла, а гречка стала рассыпчатой — готово! Выключаю огонь и даю настояться под крышкой еще минут 10, чтобы «дошла».

Получается невероятно сочно, сытно и, главное, никакой горы кастрюль после!