Хозяйкам в коллекцию рецептов
Предположим, накануне вы сделали картофельное пюре и его часть осталась. Есть интересный вариант его повторного применения. Ну или просто готовим снова пюре. Предлагаю приготовить картофельные палочки с сыром.
Подготовка пюре и начинки
Для этого рецепта нам потребуется: 500 г картофеля, 150 г твёрдого сыра, 1 яйцо, 80 г панировочных сухарей, 30 г муки.
Картофель чистим, варим до полной мягкости. Сливаем воду, разминаем в пюре и даём немного остыть. Потом добавляем яйцо, соль, паприку и перец.
Теперь очередь сыра. Нарезаем брусочками. Из картофельной массы формируем небольшие лепёшки, в центр кладём сырный брусок. Края плотно заворачиваем, скатывая в продолговатую палочку. Заготовки обваливаем сначала в муке, затем во взбитом яйце и в панировочных сухарях.
Жарка и совет
Обжариваем в хорошо разогретом масле по три-четыре минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подаём горячими, пока сыр внутри не остыл. И в конце дам небольшой совет. Охладите пюре перед формовкой. Так масса станет плотнее и не растрескается на сковороде.
Ранее мы рассказали, как приготовить яблоки в кляре без духовки.
