Клубничное варенье без сахара — классика на новый лад: яблочный сок придаст особый вкус

Время заготовок пришло. Хозяйки начали активно наполнять банки всякими вкусностями на зиму. И обязательно просто в этом списке заготовок должно быть клубничное варенье. Без него в России просто никуда — это же классика. Вот его сегодня и приготовим, и при этом без сахара.

Ингредиенты

Нам потребуются один килограмм клубники, 250 миллилитров натурального яблочного сока без сахара, желирующий компонент пектин и столовая ложка лимонного сока.

Приготовление

Стартуем с того, что клубнику режем половинками или четвертинками. В кастрюлю наливаем яблочный сок, лучше натуральный и без сахара, и выкладываем ягоды. Варим на среднем огне 5 минут, пока клубника не пустит сок и не станет мягкой.

В этот момент добавляем пектин — именно он даст нужную густоту. Перемешиваем и варим ещё 5 минут, пока масса не начнёт заметно густеть. В конце добавляем лимонный сок, который сохранит цвет и добавит свежесть.

Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам и закатываем на зиму. Если планируем съесть быстро, храним в холодильнике в обычной банке.

Ранее мы рассказали, как приготовить острый летний салат.