Медовая морковь «Хассельбек» из Швеции: глазурь из мёда, масла и прованских трав

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Предлагаю приготовить морковь. Только это не будет стандартный морковный салат. Будем реализовывать рецепт медовой моркови «Хассельбек». Родиной блюда считается Швеция.

Нам потребуется:

— морковь — 1 кг
— соль — по вкусу
— мёд — 10 мл
— прованские травы — 1 ч. л.
— паприка — 2 ч. л.
— сушёный чеснок — 1 ч. л.

Берём средние или крупные, прямые, примерно одинаковой толщины морковки. Моем, чистим и наносим надрезы толщиной 3–4 мм с равномерным шагом.

Теперь приготовим глазурь. Соединяем растопленное сливочное масло, мёд, оливковое масло, чеснок, паприку, прованские травы, соль, перец.

Наносим глазурь кисточкой, прокрашивая надрезы. Далее кладём морковь на пергамент и отправляем в духовку при температурном режиме 200 градусов. Через 20 минут снимаем фольгу, смазываем остатками глазури и держим ещё 5–10 минут до румянца.

Подаём на подогретой тарелке, поливаем остатками карамелизованного соуса. Сверху можно добавить петрушку, кинзу, зелёный лук. А вот фета, кедровые орешки или гранат добавят текстуру и цвет.

Ранее мы рассказали, как приготовить рулетики из баклажанов с творожным сыром.