Когда фарша нет, а котлет хочется: рецепт сочных морковных котлет с манкой и зеленью

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Морковные котлеты могут стать отличным выбором, когда вы на диете или фарша здесь и сейчас нет, а приготовить что-то быстро надо. Сам рецепт до предела прост.

Нам потребуется:

Морковь — 500 г

Манная крупа — 100 г

Репчатый лук — 1 шт.

Начинаем с того, что морковь натираем на мелкой тёрке, а лук рубим как можно мельче. Далее на сковороде обжариваем лук до прозрачности, добавляем тёртую морковь и всё вместе в течение 5 минут. Если смесь начнёт пригорать, подливаем пару ложек воды.

Убавляем огонь до минимума и всыпаем манку. Не забываем перемешивать, иначе появятся комки. Манка должна загустеть.

Снимаем с огня, добавляем мелко рубленую зелень, солим и можно специи на ваш вкус. Оставляем морковную массу при комнатной температуре на час.

После формируем котлеты и обваливаем в панировке. Жарим на среднем огне по пять минут с каждой стороны. Наши котлеты должны приобрести золотистый цвет. Если котлеты разваливаются, скорее всего, мало добавили манки или есть лишняя влага.

Ранее мы рассказали, как приготовить суп с куриным фаршем и сушёными грибами.