Пашот для новичков: пошаговый рецепт с тостом

Учимся готовить правильно

На яйцо пашот решается далеко не каждая хозяйка. Уж очень тяжело выглядит процесс, при котором белок схватывается. Но есть простой способ приготовить так, как это получается у поваров.

Берём мелкое сито, в которое разбиваем яйцо. Жидкая часть белка стекает, а то, что осталось в сите, аккуратно перекладываем в миску.

В сковороду или сотейник наливаем воду, добавляем пару ложек уксуса и соль. Доводим до кипения, но не так, чтобы вода активно бурлила.

Ложкой делаем воронку и выливаем яйцо в центр. Варим, пока белок не станет белым и упругим.

Надо приготовить и тост. На сковороду отправляем ломтик сливочного масла, на котором поджариваем ломтик хлеба, чтобы появилась золотистая корочка. Горячий тост мажем творожным сыром.

Далее яйцо достаём шумовкой, даём стечь воде, выкладываем на хлеб, а сверху шинкуем зелень. Теперь осталось разрезать яйцо, чтобы желток растёкся на тосте.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить гороховую кашу.