Чтобы получился пышным: 3 момента при приготовлении омлета

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Есть список блюд, которые при желании можно приготовить с закрытыми глазами. Они нам уже так известны, и там всё предельно ясно, что готовим их на автомате. Но всё равно есть моменты, которые можно улучшить.

На канале «В саду у Валентинки» рассказали несколько хитростей при готовке омлета.

Про соотношение ингредиентов. Омлет не должен оседать, поднимаясь пышной шапкой и опадая. Если готовим без муки, то отталкиваемся от соотношения двух столовых ложек молока на одно яйцо. С водой омлет получается нежнее.

Про взбивание. Яйца не нужно взбивать, иначе омлет сначала поднимется высоко, но затем вернётся почти в исходное состояние. Поэтому яйца просто взбалтываем, чтобы получилась однородная масса.

Про огонь и посуду. Не выбирайте слишком широкую посуду. В такой сковородке омлет растечётся и не поднимется. Но если вы готовите французский омлет, в котором не используют муку, то нужна именно широкая сковородка, так как омлет должен быть тонким.

Правильный нагрев сковородки под омлет определяем по состоянию масла. Сливочное масло начинает пузыриться, но не дымит. Значит, сковородка прогрелась до нужного уровня.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить морковный салат по-советски.