Пельмени по-узбекски: очень вкусно и с особой подливой

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Ну кто же не любит пельмени. Да, это блюдо изначально не относилось к традиционной русской кухне, но уже сколько десятилетий пельмени едят по всей стране. Готовят их по-разному, рецепт может отличаться от региона к региону.

А вот на канале «Карамелька» предложили рецепт пельменей по-узбекски.

Итак, начинаем с того, что приготовим тесто. Для этого в миску отправляем 2 стакана муки, вбиваем одно яйцо, заливаем две столовые ложки растительного масла, солим по вкусу и заливаем 150 мл кипятка. Замешиваем. У нас должно получиться упругое тесто, которое надо накрыть полотенцем и убрать в сторону на полчаса.

Теперь займёмся фаршем. В 300 г говяжьего фарша добавляем мелко нарезанный лук. Солим и перчим.

Далее раскатываем тесто и лепим пельмени по форме, как вам удобнее.

Теперь надо приготовить подливу. Обжариваем нарезанный кольцами лук. После к луку добавляем натёртую на тёрке морковь и сладкий перец.

Добавляем две столовые ложки томатной пасты и немного воды. Солим и перчим по вкусу, оставляем немного прокипеть.

Пельмени выкладываем в сотейник, заливаем подливой. Под крышкой тушим 20 минут. На этом всё, блюдо готово.

От себя хочу дать небольшой совет. Лучше подливу подавать отдельно. Так вы сами сможете регулировать её количество. А ещё можно сначала пельмени слегка обжарить, затем залить подливой. Так пельмени не теряют форму, не разваливаются.

Ранее мы вам рассказали, как замариновать лук без уксуса.