Засолка горбуши в домашних условиях: особый вкус без особых усилий

Просто малосольную рыбу любит далеко не каждый. Но всё резко меняется, когда речь идёт о горбуше. Здесь абсолютно другой вкус. Вот такую рыбу и будем готовить.

Ингредиенты

Нам потребуется:

горбуша — 700 г;
1,5 ст. л. соли;
1 ч. л. сахара;
лавровый лист — 2–3 шт.;
чёрный перец — по вкусу;
растительное масло — 100 мл.

Приготовление

Рыбу берём свежемороженую. Размораживаем, но не до конца, чтобы филе оставалось плотным и кусочки не расползались. Филе режем на порционные куски. Соль берём только крупную, каменную или морскую, чтобы рыба равномерно просалилась.

В ёмкость слоями укладываем кусочки горбуши, каждый слой солим, приправляем специями и поливаем растительным маслом.

Далее отправляем в холодильник на 10–12 часов. За это время рыба станет слабосолёной и нежной. Если оставить ещё на столько же — получится малосольная. Вот и весь рецепт.

Ранее мы рассказали, как приготовить завтрак из батона и творога.