«Хряпа» по-брежневски: простая, но невероятно вкусная закуска из доступных овощей

В своё время про Леонида Брежнева было много анекдотов. И ещё знали, что генеральный секретарь ЦК КПСС знал толк в еде. Говорят, что он очень любил блюдо под названием «хряпа». Вот его и предлагаю приготовить и самим оценить на вкус.

Готовится закуска из самых простых овощей. Никаких редких или дорогих продуктов не нужно.

Ингредиенты

Нам потребуется:

капуста белокочанная — 0,5 кг;
морковь — 1 шт.;
свёкла — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.

Для рассола:

вода — 300 мл;
уксус 9% — 50 мл;
масло подсолнечное — 75 мл;
соль — 1 ч. ложка;
сахар — 2 ст. ложки.

Приготовление

Начинаем с того, что капусту, морковь и свёклу режем тонкой соломкой, лук — полукольцами. Чем тоньше нарезка, тем лучше и равномернее пропитаются все компоненты.

Теперь приготовим маринад. Для этого смешиваем воду с уксусом, растительным маслом, солью и сахаром, после чего доводим до кипения.

Горячим рассолом сразу заливаем овощную смесь и даём остыть при комнатной температуре. Затем перекладываем в банку, доливаем маринад и убираем в холодильник на 4 дня. Ну и по истечении этого времени пробуем закуску.

Вам также будет интересно узнать, как приготовить пирог со шпинатом и рикоттой.