Салат из баклажанов без тяжести: крахмал, соевый соус и черри — рецепт с секретом обваливания кубиков

Ещё немного, и в России по всей стране установится жаркая погода. И в этот период особенно востребованными становятся салаты. Просто летом есть что-то жаркое не очень хочется, а вот салат лёгкий и идёт на ура. Предлагаю научиться уже сейчас готовить салат из баклажанов.

Ингредиенты

Нам потребуется:

баклажан молодой — 1 шт.;
кинза — 2 веточки;
сыр моцарелла — 100 г;
соевый соус — 3 ст. л.;
помидоры черри — 250 г;
крахмал — 3 ст. л.

Приготовление

Начинаем с того, что баклажаны нарезаем кубиками, и каждый кусочек обваливаем в крахмале.

Для жарки берём глубокую кастрюлю, куда выкладываем баклажаны небольшими порциями в несколько приёмов, чтобы масло не остывало и не кипело. Уже готовые кладём на марлю, чтобы стекло лишнее масло.

Далее мелко шинкуем кинзу, а моцареллу режем длинными брусочками. Под нож отправляем и помидоры.

После этого все ингредиенты соединяем в миске и заправляем соевым соусом. На этом всё, салат готов к подаче. Предварительно можно подержать в холодильнике.

Ранее мы рассказали, как приготовить шарлотку.