Необычное блюдо из картофеля и сыра: заменит хлеб и удивит вкусом
Вкусный сюрприз
Иногда хочется приготовить что-то простое, но небанальное. Этот рецепт как раз из таких: вроде бы картофель, сыр и немного муки, а на выходе получается нечто среднее между хачапури и большим румяным драником.
Блюдо легко заменяет хлеб и отлично подходит как самостоятельная закуска. Снаружи — аппетитная корочка, внутри — мягкая, тянущаяся текстура с сырным вкусом.
Основа из картофеля
Картофель очищают и натирают на крупной тёрке. Затем его промывают под водой, чтобы убрать лишний крахмал. Это важно для текстуры — масса не будет липкой и тяжёлой.
После промывания картофель слегка отжимают руками. Удалять всю влагу не нужно, но лишняя жидкость может помешать запеканию.
Сыр и тесто
Сулугуни натирают и смешивают с картофелем. Добавляют муку, немного воды и мелко нарезанную зелень. Подойдёт зелёный лук или любая другая по вкусу.
В смесь добавляют соль и перец, затем всё тщательно перемешивают до однородности. Масса получается плотной, но пластичной.
Запекание
Готовую смесь выкладывают на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. Сверху посыпают тёртым твёрдым сыром — именно он даёт ту самую золотистую корочку.
Блюдо отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекают около 40 минут, пока верх не станет румяным.
Подача
Готовое блюдо немного остужают и подают к столу. Оно хорошо сочетается со сметаной или любым соусом по вкусу.
Получается сытно, ароматно и очень уютно. Такой вариант подойдёт и для перекуса, и как дополнение к основным блюдам.
Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусное печенье на сметане.
