Мясо в картофеле: классическое сочетание в новой вариации для семейного ужина

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Мясо и картошка… Сочетание, которое всегда было в почёте в России. Можно навскидку спокойно вспомнить как минимум 4–5 блюд с таким сочетанием. Предлагаю приготовить ещё одно блюдо, где главными на сцене являются мясо и картошка.

Итак, нам потребуется:

Для мяса:

Мясо (филе) — 700 г

Соль — 1 ч. л.

Чёрный перец — по вкусу

Сметана или сливки — 200–300 г

Берём 700 грамм куриной грудки. Нарезаем на порционные кусочки и отбиваем. Солим и перчим. Убираем в сторону.

Займёмся картофельным кляром. Для приготовления потребуется:

Картофель — 600 г

Яйца — 2 шт.

Сметана — 2 ст. л.

Мука — 3 ст. л.

Лук — 1 шт.

Чеснок — 2–3 зубчика

Соль — ½ ч. л.

Чёрный перец и зелень — по вкусу

Картофель очищаем и натираем на крупной тёрке. То же самое делаем с луком. Вбиваем в общую массу яйца и чеснок через пресс. Далее добавляем муку и сметану. Солим и перчим.

Теперь на мясо выкладываем картофельный кляр и отправляем на сковороду. Обжариваем с двух сторон, пока не образуется золотая корочка.

Мясо выкладываем на противень и заливаем сметаной. Отправляем в духовку при температурном режиме 180 градусов на 20 минут.

В конце хочу дать небольшой совет. Мясо курятины иногда получается суховатым. При отправлении в духовку можно добавить немного сливочного масла.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить закуску из обычной свёклы.