То, что сделает ваше блюдо шедевром: сливочно-томатный соус для пасты

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Каждый, кто умеет готовить и, главное, любит это делать, знает, что такое соус для блюда. Практически всегда это главная составляющая для успешного блюда. У вас может быть прекрасно прожаренное мясо, вы просто на пять с плюсом приготовили макароны, но вот соус может всё это сделать одним общим минусом. Но соус может и спасти многие блюда, которые не удались.

Предлагаю приготовить такой соус на томатной пасте.

Итак, нам потребуется:

Томатная паста — 2 ст. ложки

Сливки (20–33%) — 150–200 мл

Лук — ½ шт. (мелко порубить)

Чеснок — 1–2 зубчика

Сушёный орегано — 1 ч. ложка

Соль, чёрный перец — по вкусу

Вода или бульон — 50 мл

На оливковом масле обжариваем лук, который должен обрести полупрозрачность. К луку добавляем чеснок. Минуту спустя добавляем томатную пасту и орегано. Минуты три обжариваем.

Теперь надо влить сливки. Тщательно помешиваем. После того как масса начнёт слегка кипеть, солим и перчим. При излишней густоте добавляем воду или бульон. Провариваем ещё пять минут. На этом всё, соус готов. Осталось лишь добавить к основному блюду.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить свекольную икру из трёх ингредиентов.