«Гости на пороге, а дома шаром покати»: как я готовлю пирог из 2 ингредиентов, который выглядит на миллион

Готовится быстро

Я всегда скептически относилась к рецептам из серии смешал и готово. Но этот пирог-выручалочка заставил меня передумать. Бывают дни, когда сил на сложные торты нет, а душа требует домашнего уюта и чего-то сладкого к чаю.
Этот рецепт я подсмотрела на кулинарном канале и сначала не поверила: неужели из обычной сгущенки и пачки теста получится что-то путное? Оказалось — еще как! Пирог получается необычной формы, его удобно ломать руками, а вкус напоминает те самые вафельные трубочки из детства, только в нежном слоеном тесте.

Всего 2 продукта, которые всегда есть в морозилке и шкафу:

• Слоеное тесто (бездрожжевое) — 1 упаковка (500 г).
• Вареная сгущенка — полбанки (около 200 г).

Маленький секрет: Выбирайте сгущенку с пометкой ГОСТ, где в составе только молоко и сахар. Она не «потечет» при запекании и сохранит карамельный вкус.

Как собрать шедевр за 10 минут

Шаг 1. Нарезка. Слегка раскатываем два пласта теста. Не мельчите — пласты должны остаться пышными. Вырезаем кружочки диаметром около 7 см (я использую обычный стакан).

Шаг 2. Формовка «лепестков». На край каждого кружочка кладем чайную ложку сгущенки. Теперь внимание: подгибаем края к центру, но не закрываем полностью. Защипните только концы с двух сторон так, чтобы получилась «лодочка» или лепесток.

Шаг 3. Сборка «цветка». Выкладываем наши конвертики в круглую форму по спирали, плотно друг к другу. В центре получится красивый узор, похожий на розу. Дайте пирогу постоять 10 минут, пока греется духовка.

Шаг 4. Запекание. Ставим в духовку при 180°C. Через 30–40 минут, когда пирог покроется аппетитной золотисто-коричневой корочкой, можно доставать.

Слово эксперту: можно ли это есть без вреда для фигуры?

Сгущенка — продукт калорийный, поэтому я решила узнать, как вписать такой десерт в рацион без угрызений совести.

Елена Сюракшина, врач-эндокринолог и диетолог (эксперт Роскачества):

«Сгущенное молоко — это концентрированный белок и кальций. При разумном употреблении оно полезнее многих магазинных сладостей с сомнительным составом. Главное — помнить о мере. Чрезмерное увлечение сахаром ведет к нарушению обмена веществ.

Мой совет: ешьте такой пирог в первой половине дня (до 14:00) и не более одного-двух кусочков. Белок из теста и молока даст энергию, а сахар не успеет “отложиться”, если вы проведете день активно. И обязательно выбирайте вареную сгущенку без растительных жиров — это залог не только вкуса, но и здоровья сосудов».

Ранее я делилась рецептом монастырской каши.