Быстро охлаждаем напитки: если гости уже на пороге — эти способы подойдут
Лучшие методы охлаждения напитков
Часто бывает так, что гости приходят внезапно. Представьте, друзья уже на подходе, а подготовленные напитки до сих пор комнатной температуры. В панике многие не понимают, что делать в такой ситуации. О том, как можно максимально эффективно и быстро охладить напитки, рассказывает автор блога «Красное & Белое».
Самый распространённый миф — это то, что для охлаждения напитков необходимо положить их в морозилку. Но на самом деле, это совершенно нерабочий метод. В итоге бутылка остынет, но на это уйдёт очень много времени, ведь холодный воздух — не лучший проводник тепла. Куда эффективнее будет использовать воду и лёд.
Ледяная баня с солью — это метод, который используют буквально все сомелье. Соль заставляет лёд таять, что создает так называемую рассольную смесь. Её температура может опускаться ниже -10 °C, что просто идеально для охлаждения напитков.
Для этого способа нужно взять глубокую миску, наполните её льдом. Его надо посыпать крупной поваренной солью, потом долить холодной воды. В эту смесь помещаете бутылку или банку, постоянно вращая её примерно 3 минуты. В результате ваш напиток станет ледяным буквально за 7 минут.
Ранее мы рассказывали про то, как выбрать вино.
фото freepik
