Сочные домашние вареники с картошкой: готовим без скалки и долгих замесов

Вареники исторически считаются одним из самых популярных блюд в России. Готовятся они предельно просто, а в качестве начинки может быть любой состав — ограничение здесь лишь ваша фантазия. Мы же приготовим с картошкой.

Ингредиенты

Нам потребуется 300 граммов картошки, 100 граммов муки, 1 куриное яйцо, 15 граммов сливочного масла и ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Стартуем с того, что картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Когда картофель станет тёплым, разминаем его в пюре. Добавляем одно яйцо, кусочек сливочного масла, немного просеянной муки и соль по вкусу. Вымешиваем тесто, которое должно получиться мягким, слегка липнущим к рукам.

Далее делим тесто на две-три части, каждую из которых скатываем в жгут толщиной около двух сантиметров. Нарезаем жгут на кусочки. Обмакиваем липкой стороной в муку и слегка прижимаем пальцем посередине.

Варим наши заготовки до тех пор, пока они не всплывут. После этого держим в кипятке ещё пару минут. Всё, вареники готовы. Подаём горячими, обязательно с луковой зажаркой.

Ранее мы рассказали, как моно приготовить спаржу.