Домашний десерт в стиле итальянской кофейни: печенье тирамису с кофейными нотами

Итальянский десерт тирамису известен практически каждому сладкоежке. Пирожное, которое подают практически в каждой кофейне. А некоторые хозяйки даже готовят сами на своей кухне. Вот и предлагаю освоить этот рецепт, чтобы в любой момент могли приготовить такую вкусняшку к семейному чаепитию.

Ингредиенты

Нам потребуется:

110 г сливочного масла;
100 г сахара;
100 г тростникового сахара;
1 яйцо;
230 г муки;
½ ч. ложки разрыхлителя;
½ ч. ложки соды;
1 ч. ложка кофейных гранул;
щепотка соли.

Приготовление

Начинаем с того, что растапливаем масло, даём остыть и добавляем к нему кофе. В отдельной миске смешиваем масло с сахаром, вбиваем яйцо.

Далее сыплем муку, разрыхлитель и соль. Замешиваем тесто и формируем шарики. Если процесс идёт тяжело из-за того, что тесто липнет к рукам, убираем в холодильник на час. В любом случае после формовки держим шарики в холоде ещё минут 30–40.

Теперь осталось просто запечь в духовке при температурном режиме 180 градусов. Через 10 минут можно вынимать.

Для наших заготовок делаем крем. Берём 180 г маскарпоне, 90 г сахарной пудры, 20 г жидкого мёда и 120 г сливок 35%. Взбиваем и отсаживаем крем через насадку 5–10 мм прямо на печенье. Для общей красоты сверху можно посыпать какао.

Ранее мы рассказали, как приготовить яблочный пирог без сахара и муки.