Почему Запад отказался от гречки: 3 агрономические причины — очень непростая культура
В России гречка — особая крупа. Думаю, многие помнят, какие битвы устраивали бабушки ради заветных пачек крупы при первых же слухах, что гречка пропадает из прилавков. Но такая любовь к гречке далеко не везде. На Западе к продукту абсолютно иное отношение.
Почему гречку не любят на Западе
В Западной Европе и США гречку в чистом виде едят редко, часто называя «арабской культурой», «турецким зерном».
Ключевая причина отказа проста и прагматична. Гречка — капризная культура, урожайность у неё низкая по сравнению с затратами. Убирать её нужно специальной техникой, потому что стебли хрупкие, а семена созревают неравномерно. То есть требуются большие затраты.
Плюс культура очень тяжёлая для выращивания. Гречиху нельзя сажать на одном месте два года подряд, земля после гречихи должна отдыхать. Для интенсивного земледелия, где важна максимальная рентабельность, это серьёзный минус.
Гречка не подходит для интенсивного земледелия
Плюс гречка — одна из немногих культур, которая невосприимчива к химикатам. То есть при химической стимуляции она не развивается, как другие культуры.
Ранее мы рассказали, как отличать жёсткий срок годности продукта от рекомендации производителя.
