Горячий салат «Прованс»: средиземноморский вкус без лишней возни — достойно даже для гостей

Мы в основном, когда заходила речь о салате, говорили о лёгких вариантах — скажем так, когда ты на бегу, нет времени стоять долго у плиты. То есть минимум ингредиентов и минимум движений. В этот раз предлагаю приготовить основательное блюдо, которое можно подать и гостям.

Ингредиенты

Нам потребуется:

печень курицы — 200 г;
шампиньоны — 200 г;
листья салата — 1 пучок;
зелень — по вкусу;
масло оливковое — 2 ст. л.;
виноградный уксус — 1 ст. л.

У нас должен получиться горячий салат «Прованс». Это нежная куриная печень, ароматные грибы, свежая зелень и лёгкая заправка. По итогу это тот самый средиземноморский вкус.

Приготовление

Итак, начинаем с печени. Убираем плёнки и режем небольшими кусочками, после чего обжариваем на раскалённой сковороде в течение 10 минут. Солим и перчим, добавляем любимые специи.

Отдельно на другой сковороде жарим грибы. Режем их покрупнее, чтобы сохранить текстуру. Снимаем с огня, когда появится золотистый цвет. Не забываем посолить и поперчить.

Теперь займёмся заправкой. Смешиваем оливковое масло, уксус, мелко рубленую свежую зелень и листья базилика.

В салатницу выкладываем промытые и просушенные листья салата. Сверху распределяем горячую печень и грибы, а затем поливаем заправкой. Подаём сразу, пока салат горячий.

Ранее мы рассказали, как приготовить морковное печенье.