Готовим печенье, как в детстве: морковное тесто с золотистой корочкой — проверенный временем рецепт

Некоторые рецепты временем подтвердили свою состоятельность. Их передают от поколения к поколению. Одним из таких рецептов является приготовление печенья из моркови.

Ингредиенты

Нам потребуется:

морковь — 1 кг;
мука — 2 стакана;
сахар — 2 стакана;
яйца — 4 штуки;
сливочное масло — 2 ст. ложки;
лимон — 1 шт.

Итак, приступим к готовке. Моем морковь, варим в слегка подсоленной воде до мягкости. Чистим, пропускаем через мясорубку и протираем через сито. В тёплое пюре добавляем сахар, размягчённое сливочное масло, яйца и мелко натёртую цедру лимона. Взбиваем до лёгкой пышной консистенции. Вводим муку и замешиваем мягкое эластичное тесто.

Формовка и выпечка

Далее, не давая тесту время особо осесть, раскатываем пласт толщиной около сантиметра. Формочками или стаканом вырезаем печенье и выкладываем на противень, смазанный маслом.

Отправляем в духовку при температурном режиме 250 градусов на 10 минут. Готовность определяем по золотистой корочке по краям.

При желании можно присыпать сахарной пудрой. Подаём пока горячие. Для сладкоежек можно и вместе с вареньем.

Ранее мы рассказали, как приготовить персиковый пирог.