Любимый торт моего мужа: готовим легендарный «Айсберг» со сметанным кремом — за 30 минут
Идеальный десерт к чаю без долгой возни
Сочетание чернослива, грецких орехов и нежной пропитки делает этот торт фаворитом в любой семье. Минимум грязной посуды, простейшие ингредиенты и потрясающий результат. Десерт просто тает во рту.
Для коржа:
- Сахар — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 320 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Сгущённое молоко — 200 г (½ банки)
- Чернослив без косточек — 100-150 г
- Сода — 1 ч. л.
- Уксус или лимонный сок для гашения соды
Для крема и прослойки:
- Сметана (20% жирности) — 700 г
- Сахар — 100 г
- Грецкие орехи — 50-100 г
Смешиваем яйца с сахаром. Добавляем сгущённое молоко, сметану и перемешиваем. Добавим в смесь соду и погасим её уксусом или лимонным соком. Сыпем муку и всё хорошо перемешиваем. Чернослив хорошо промоем, обсушим и мелко порежем. Затем присыпаем мукой и бросаем в тесто.
Берём стандартный противень, застилаем бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, разравниваем. Выпекаем при 200 градусах чуть больше четверти часа.
Фото: соцсети
Готовому коржу даём немного остыть. Вырежем круг из середины коржа, диаметром 20 см. Получившиеся обрезки нарезаем на квадратики примерно 2 см.
Для крема просто смешиваем сметану и сахар. Корж кладём на тарелку, делаем надрезы ножом, для того чтобы он хорошо пропитался, смазываем сметанным кремом. В оставшийся крем кладём нарезанные кусочки коржа и перемешиваем. Формируем горку, посыпаем грецким орехом.
Вам также пригодится рецепт «Медовика», на возню с котором уйдёт не больше 40 минут.
