Коричневые бананы — это испорчено или слаще: чтобы не выбросить полезный продукт

Берём на заметку

Кто-то любит, когда бананы зелёные, считая, что именно эта плотность — самый важный момент. Кто-то предпочитает этот фрукт при жёлтой кожуре. А вот как быть, когда кожура переходит от жёлтого оттенка к коричневому?

После того как банан срезали, он продолжает созревать. За этот процесс отвечает газ этилен. Если положить бананы в тёмное место, этот самый газ выделяется ещё активнее. Если хотите ускорить созревание, то по логике надо ещё больше этилена. А его выделяют яблоки и груши. Поэтому можете положить бананы рядом с этими фруктами.

Если бананы держать в холодильнике, то очень скоро кожура потемнеет. Но мякоть при этом будет съедобной.

Тёмные пятна могут появиться и от малейшего повреждения. Вот и получается, что мы часто ошибочно считаем: вот лежит такой коричневый банан на полке в магазине, и он испорчен. Но на самом деле это сладкий и вполне хороший. А вот тёмная мякоть уже точно говорит о том, что фрукт испортился.

А вот врач-диетолог Елена Соломатина отмечает, что потемневшие бананы содержат больше сахаров, поэтому повышают уровень глюкозы в крови.