Тефтели без грамма мяса: чечевичный хит для вашего постного меню

Белка как в мясе, а вкус — ещё нежнее

Если вы держите пост, можно не отказываться от сытных горячих блюд. Эти тефтели из чечевицы с рисом, морковью и луком станут отличным дополнением к любому гарниру. Благодаря секрету с долгим замачиванием, текстура получается идеально плотной, а соус пропитывает каждый кусочек.

Для тефтелей понадобятся 170 г красной или жёлтой чечевицы, 110 г пропаренного риса, 1 лук, 1 морковь, 10 мл рафинированного растительного масла, 500 мл воды, 450 мл томатного соуса, 2 ст. л. кукурузной муки, соль, перец и зелень по вкусу,

Подготовиться к приготовлению тефтелей придётся заранее, так как чечевица — капризный ингредиент. Её нужно промыть и замочить в воде на 11–12 часов, можно на ночь. После измельчаем чечевицу в блендере до состояния фарша.

Рис отвариваем до полуготовности. Морковь и лук измельчаем в чаше блендера. Соединяем чечевицу, овощи и рис, приправляем их кукурузной мукой, солью и перцем. Фарш должен получиться густым и плотным.

Лепим тефтели и обжариваем в масле. После льём томатный соус. Тушим полчаса, а потом посыпаем зеленью.

Мы также делились рецептом правильной варки пшенной каши. Этот способ превратит обычную крупу в рассыпчатый деликатес.