Золотая пряность: почему врачи советуют 0,5 чайной ложки куркумы даже в чай
Полезно и недорого
Раньше мне казалось, что куркума нужна только для плова. Она пылилась у меня в шкафу годами — я использовала её пару раз в год, просто чтобы придать рису красивый золотистый оттенок. Я и подумать не могла, что эта невзрачная желтая пыль — мощнейшее природное средство от воспалений, которое западные врачи сегодня называют «золотом для организма».
Всё изменилось, когда я наткнулась на рецепт куркума-латте (или «золотого молока»). Попробовав его однажды, я превратила приготовление этого напитка в свой ежедневный утренний ритуал.
В чем секрет «золотого молока»?
Главное сокровище куркумы — куркумин. В 2026 году исследования подтверждают: он работает как мягкое противовоспалительное средство, помогает суставам и укрепляет иммунитет. Но есть нюанс: куркумин плохо усваивается сам по себе.
Чтобы он «заработал», я использую три правила:
- Жиры: Добавляю капельку кокосового или сливочного масла.
- Тепло: Куркуму нужно немного прогреть в молоке или воде.
- Черный перец: Это обязательно! Пиперин в перце увеличивает усвояемость куркумина в 2000 раз.
Врач-нутрициолог Dr. Michael Greger (автор How Not to Die):
«Куркумин — активное вещество куркумы — обладает выраженным противовоспалительным действием и может снижать уровень хронического воспаления в организме».
Фармаколог Dr. Bharat Aggarwal (один из ведущих исследователей куркумина):
«Куркумин имеет крайне низкую биодоступность, если употреблять его без жиров и пиперина».
Мой рецепт для бодрости
Я нагреваю стакан растительного молока, добавляю 1/2 чайной ложки куркумы, щепотку корицы, капельку меда и обязательно микродозу черного перца.
Результат: Этот напиток дает мне мягкую, стабильную энергию без «кофеиновых качелей». Я заметила, что стала реже простужаться, а кожа приобрела здоровый вид. Теперь моя «пыльная» специя — королева кухни.
Помните: Мы учимся помогать организму простыми средствами. Однако куркума сильно разжижает кровь, поэтому, если вы принимаете специфические лекарства, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
А если вы хотите защитить поджелудочную при приеме лекарств, то почитайте вот эту мою статью.
