Блины «Магия трёх»: фаршированные блинчики с говядиной и острой корейской морковью — рецепт для гурманов

Вкусно — магически

Когда классические блинные начинки надоели, на помощь приходит удачное сочетание проверенных ингредиентов. Этот рецепт от популярного кулинарного блогера Натальи Калниной поможет приготовить не просто тонкие, неуязвимые для разрыва блины, но и нафаршировать их сочной, пикантной мясной начинкой. Блюдо получается настолько самодостаточное, что его можно смело подавать в качестве горячей закуски на торжество. А на готовку у меня ушло совсем немного времени и средств.

Секрет «магических» блинов в принципе трёх стаканов и добавлении кипятка в тесто, что гарантирует эластичность и тонкость даже у начинающих кулинаров. Для основы понадобится: 3 яйца, 1 стакан (250 мл) муки, по 1 стакану молока и кипятка, 2 ст. л. сахара (можно меньше для несладкого варианта), ½ ч. л. соли и 3 ст. л. растительного масла. Ингредиенты соединяются в указанной последовательности, тесто настаивается 10 минут, после чего выпекаются классические тонкие блинчики.

Изюминка рецепта — в начинке, где привычный мясной фарш (300 г говядины со свининой или курицы) получает яркий акцент. К обжаренному с луком фаршу добавляется 200 граммов острой моркови по-корейски, которая даёт необходимую пикантность, сочность и не требует дополнительных специй. Соль добавляется по вкусу, обычно достаточно половины чайной ложки.

Готовые блины фаршируются тёплой начинкой и заворачиваются конвертиком или трубочкой. Подавать их можно сразу, но для более насыщенного вкуса и хрустящей корочки опытные повара рекомендуют слегка обжарить свёртки на сковороде с минимальным количеством масла.

Эксперты кулинарного портала «Едим Дома» отмечают, что подобные рецепты, сочетающие простоту, экономичность и яркий вкус, стабильно пользуются популярностью у аудитории, ориентированной на практичность.

Ранее мы также делились тремя хитростями при приготовлении винегрета.