Жаркое по-домашнему: блюдо от поэтессы Ларисы Рубальской

Блюдо по совету поэтессы

У нас время от времени появляются рецепты от звёздных личностей. Насколько они действительно сами готовят — большой вопрос. Но вот кто точно разбирается в кулинарии, это Лариса Рубальская. У нас уже было несколько блюд от известной поэтессы.

На этот раз готовить будем жаркое, которое пройдёт несколько этапов приготовления. Рецептом поделились на канале «Домашние рецепты».

Итак, нам потребуется говядина. Лучше взять мякоть с небольшой жировой прослойкой для лучшего общего вкуса. Нарезаем так, как мы обычно это делаем при приготовлении гуляша — хозяйки меня точно поняли. Кусочки мяса солим и перчим, а также обсыпаем мукой.

Далее под нож отправляются лук и картошка. Также надо будет нарезать шампиньоны и морковь. Осталось измельчить чеснок, и все ингредиенты будут готовы к следующей стадии.

Второе действие всего кулинарного спектакля начинаем с обжарки мяса. Для этого нам надо растопить топлёное масло на сковородке и жарить мясо до золотистой корочки. Затем вынимаем его и в эту же сковородку отправляем наши овощи и грибы.

Достаточно обжарить в течение трёх минут, после чего вливаем мясной бульон. Для более выраженной консистенции стоит добавить томатную пасту. Советую ещё немного тимьяна и лавровый лист. Снова ждём, пока не закипит, и по вкусу солим.

Далее в кастрюлю отправляем картошку и мясо. Заливаем всю эту красоту бульонной зажаркой. Остался последний шаг. Отправляем в духовку, не забыв накрыть крышкой. Печём при температурном режиме 170 градусов в течение трёх часов. На этом всё, жаркое от Рубальской готово.

Вам также будет интересно узнать, как приготовить закуску из маринованных помидоров.