Блюдо для зимы: готовим куриный суп с лапшой по-домашнему
Хозяйкам в коллекцию рецептов
Зима на дворе, а значит точно есть желание поесть что-то тёплое и домашнее. А значит будем готовить куриный суп с лапшой. Это блюдо имеет классическую вариацию, но сейчас часто, когда многие начинают добавлять всякие излишества, тем самым теряется вкус самого бульона.
Рецептом приготовления поделилась фуд-блогер Евгения Полевская.
Все начинаем с того, что куриное мясо варим в кастрюле с целой луковицей. Не забываем снимать пену при кипении, иначе не получите прозрачного бульона. После закипания воды варим около часа.
Вынимаем мясо и луковицу, а в бульон отправляем нарезанный картофель.
Тем временем на сковородке готовим классическую зажарку из лука и моркови. Сюда же добавляем болгарский перец. Через пять-шесть минут зажарка готова.
В бульон возвращаем мясо и добавляем зажарку. Пять минут спустя в кастрюлю отправляется лапша. Через пять минут солим по вкусу и добавляем кусочки свежего помидора.
Советую добавить половину чайной ложки сахара, тогда у нас получится сбалансировать вкус. В конце рекомендуют добавить банку консервированной фасоли.
От себя хочу дать несколько рекомендаций. Считаю, что в курином супе фасоль выглядит лишней. И в конце можно добавить чеснок.
Мой рецепт куриного супа с вермишелью очень простой. Курица варится с луковицей неочищенной и целой морковкой. Готовый бульон процедить, добавить кусочки мяса и засыпать вермишель, добавляем немного сухой приправы аджика.
Ранее мы вам рассказали, как приготовить чуду на сковородке.
