Хлеб без замеса: магазинный вариант уже будет не устраивать

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Зачем покупать хлеб, который часто по своему вкусу не выдерживает критику, если можно приготовить дома и тем более без замеса? Рецептом приготовления поделилась фуд-блогер Евгения Полевская.

Итак, в миске смешивается просеянная мука с 2 г сухих дрожжей. Добавляется чайная ложка соли. Далее заливаем 360 мл горячей воды.

Замешиваем тесто, накрываем пищевой плёнкой и оставляем при комнатной температуре на 4 часа.
После этого выкладываем тесто в форму с бумагой для выпечки, а сверху присыпаем мукой. Снова выдерживаем при комнатной температуре, но на этот раз 40 минут.

Далее отправляем в духовку при температурном режиме 230°С. С одной стороны теста делаем надрез, накрываем крышкой. Печём в течение 35 минут. После снимаем крышку и печём ещё 20 минут. На этом всё, хлеб готов.

И в конце хочу добавить личный комментарий. Этот хлеб красивый и вкусный, но не очень полезный, т. к. в нём одни длинные углеводы и после еды опять хочется есть. При выпечке предлагаю добавлять цельнозерновую муку, хлеб получается не белым (серым), но вкусным.

А ещё можно выпеченный хлеб остудить до комнатной температуры и в морозильник, потом никакой глютен не страшен.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить пирог «Все по стакану».