Лучшие пропорции для рассола
На канале “Моя Успешная Дача” поделились хорошим рецептом огуречного посола. Автор канала признается, что этот рецепт достался ей еще от ее бабушки. Он был прям записан у бабушки в тетрадке.
Согласно словам автора, заготовки по этому рецепту никогда не мутнеют и никогда не взлетают. А все потому, что рецепт состоит из правильной подготовки и простых пропорций.
Автор советует взять свежие небольшие огурцы и замочить их на пару часов в холодной воде для хруста. Потом банки нужно тщательно промыть и стерилизовать, а крышки прокипятить.
На дно банок мы выкладываем укроп, гвоздику, перец, кориандр, горчицу, а сверху плотно укладываем огурчики наши.
Потом заливаем огурцы кипятком дважды. Первую воду нужно сразу слить, а вторая вода нужна для измерения объема рассола. Сам же рассол делается вот так. 1 столовая ложка каменной соли, 4 столовые ложки сахара и 60 мл уксуса на литр воды.
Заливаем этим раствором, рассолом банки, закатываем их и укутываем до остывания. Хранить нужно в прохладном темном месте. Для остроты можете добавить чуть-чуть стручок перца или листья хрена. Они не только дадут пряный вкус, который так всем нравится, но еще защитят ваши огурчики от плесени.
Ранее мы делились рецептом картофельных лодочек.
