Почтенная рыба: чем так хорош минтай и как его правильно выбрать

На самом деле эта рыба очень полезна — и во многом дешевле, чем остальные виды

В минтае очень много йода, а еще калия, витаминов группы А и В. Он является отличным источником белка, потому что богат протеином. Эта рыба также разводится в условиях, близким к естественным, его не разводят искусственно. Он безопасен для детей и подойдет для аллергиков, потому что там нет гистамина.

Выбрать хорошую рыбу не сложно – сделайте ставку на дальневосточный ее вид, и всегда выбирайте свежую. Замороженный минтай может оказаться несвежим, а разобраться, так это или нет, довольно сложно.

На поверхности рыбы не должно быть пятен, высохших участков. Филе минтая должно оказаться белого цвета, мясо будет упругим. При приготовлении рыба также не должна пахнуть плохо.

Ранее мы рассказывали, как сделать из того же минтая идеальные рыбные котлеты.

Фото: Freepik