Такие сведения не будут лишними
Полагаю, предложенная информация будет полезна каждому. В следующий раз, когда вы увидите эту серо-голубую кудрявую кисточку, свисающую с ветки, вы вспомните и расскажете своим собеседникам, что эвернии, коих существует множество, являются одними из наиболее изученных, но вместе с тем спорных видов лишайников. Рассказывает автор канала «Живые вещи».
Эверния источает аромат леса, свежести, легкости, морского бриза, земли после дождя, соли, грибов — словами передать все эти запахи практически невозможно, сколько ни старайся. В XVII веке порошком из эвернии ароматизировали парики, а коренные народы Америки применяли ее в лечебных целях, изготавливая антибактериальные присыпки, отвары от кашля и настои для промывания ран.
Высушенную и измельченную в порошок эвернию добавляли для ароматизации пищи, а в Турции и Египте, как и столетия назад, измельченную эвернию слизистую продолжают использовать в хлебопечении. В парфюмерии этот запах, скорее всего, знаком вам под названием «Oak moss». Начиная с XIX века, из этого лишайника начали получать спиртовые настойки и экстракты, которые стали основой для создания известных рецептов шипровых духов. В России производство экстракта эвернии стартовало в 1935 году. В лучшие годы объем выпуска превышал 15 тонн, для чего требовалось не менее 600 тонн лишайника!
Люди веками использовали эвернию слизистую и не подозревали, что в 2017 году европейская организация IFRA возьмет да и полностью запретит использование ароматного экстракта этого уникального лишайника в парфюмерии, объясняя это тем, что от одного до трех процентов населения ЕС могут испытывать аллергические реакции на две основные молекулы экстракта: атранол и хлоратранол (производителям парфюмерии разрешат использовать только экстракт, из которого эти две молекулы удалены).
Однако запрет на использование конкрета эвернии слизистой вовсе не означает, что она ядовита! Это симбиоз гриба и водоросли из рода требуксия, содержащий также ценные вторичные метаболиты: усниновую и эверновую кислоты, атранорин — мощнейший антибактериальный, обезболивающий, противогрибковый депсид. А те самые аллергены и провокаторы контактного дерматита, по мнению IFRA, атранол и хлоратранол — всего лишь две молекулы из богатого состава эвернии.
Исследователи выявили в эвернии порядка 80 полезных веществ: смолы, жиры, воск, пигменты, душистые эфиры, борнеол, цитронеллол, лактоны, нафталин, камфара и т. д.
Но извлечь вещества из лишайника непросто: к примеру, усниновая кислота, которую до сих пор добывают для медицинских целей, в воде не растворяется. Получение ароматической вытяжки из эвернии слизистой — это процесс алколиза, то есть экстракции этанолом. Из всего вышесказанного логично заключить, что совершенно зря демонизируют эвернию слизистую те, кто не готов вникнуть в суть вопроса. Это съедобный и безопасный лишайник, который можно принести из леса и смело добавлять в пищу и косметические средства. Мы, например, с эвернией пекли хлеб, добавляли ее в мыло, делали гидролаты.
В домашних условиях вызвать у себя эвернией контактный дерматит — это нужно очень постараться: сделать насыщенную настойку и долго наносить ее в чистом виде на кожу. И даже в этом случае не факт, что вы ощутите воздействие атранолина и хлоратранола — реакция на них все же индивидуальна (у меня, как у заядлого аллергика, ее нет, проверено опытным путем).
О ядовитых, действительно ядовитых лишайниках мы тоже поговорим, а вот эвернии все же опасаться не стоит. Можете приносить ее в дом и вместе с детьми наблюдать, как шевелятся и зеленеют от попадания влаги серо-голубые слоевища.
*Перепутать эвернию слизистую можно разве что с эвернией шелушащейся.
У последней темная изнанка слоевища, заметные чешуйки, да и растет она чаще на хвойных деревьях, тогда как слизистая предпочитает лиственные.
У эвернии шелушащейся слоевища слегка свернуты внутрь. Но и в этом случае, если перепутали и набрали э. шелушащейся, бояться нечего, этот лишайник идентичен по составу и также долгое время являлся сырьем для производства ароматического концентрата.
FreePik
