Многие мои друзья испытывают неприязнь к хурме, воспринимая её как нечто необычное и неаппетитное.
Главная причина такого отношения — терпкий вкус. Самый распространённый метод борьбы с этим нюансом — заморозка плода, но это преобразует мякоть в кашицеобразную субстанцию, что устраивает далеко не всех.
Будучи приверженцем здорового питания, я убеждён, что отказываться от столь полезного и доступного фрукта — нерационально. Давайте вместе выясним, почему хурму стоит употреблять, как её правильно выбирать и что предпринять, если она вяжет.
Польза хурмы
Хурма является кладезем клетчатки, а также витаминов А и С. Этот фрукт культивируется от Японии до Америки, охватывая Азию, Европу и Африку, что свидетельствует о его популярности и восхитительных вкусовых качествах.
Как выбрать спелую хурму
Чаще всего на прилавках можно встретить хурму сорта «королёк». При выборе королька рекомендуется руководствоваться следующими критериями:
Листочки у основания ягоды должны быть сухими и без труда отделяться от плода.
Отдавайте предпочтение хурме с «сеточкой» из тёмных волокон внутри плода.
Мякоть неспелого фрукта обладает ярко-жёлтым или оранжевым оттенком, тогда как у зрелого плода она тёмно-коричневая. Цвет просматривается сквозь кожицу, и у спелого фрукта эта «сеточка» хорошо различима.
Помимо королька, в продаже можно встретить ещё несколько сотен разнообразных сортов. Но принципы выбора в основном аналогичны: мякоть — тёмная, листочки сухие и легко отходят. Бывают и исключения, но они не так уж распространены.
FreePik
