Миллениалы вливаются в культуру заготовок на зиму
Поколение миллениалов, родившееся в период с 1981 по 1996 год, проявляет повышенный интерес к консервации, что подтверждают данные о покупательской активности в России.
Если вы тоже вливаетесь в ряды поклонников домашних заготовок, рекомендуем принять во внимание следующие рекомендации:
— Используйте исключительно новые крышки, ведь при применении старых значительно возрастает вероятность порчи консервов.
— Тщательно промывайте все продукты, уделяя особое внимание грибам (в противном случае риск заболевания ботулизмом резко увеличивается).
— Перед употреблением обязательно осматривайте банки: вздутые крышки или помутнение содержимого свидетельствуют о начавшемся процессе порчи.
Следует помнить, что традиционное консервирование не является наиболее здоровым способом сохранения урожая. Готовые консервы нередко содержат избыточное количество сахара, соли и уксуса. Более полезным решением станет заморозка. Лично я испытываю непередаваемое удовольствие от перетёртой и замороженной без добавления сахара клубники и смородины, заготовленных летом заботливыми родственниками! Особенно вкусны эти ягоды в каше, твороге или ряженке. Квашеные продукты также предпочтительнее маринованных, так как они богаты полезными для пищеварения пре- и пробиотиками.
Но, безусловно, нет ничего лучше, чем открыть морозным зимним днём баночку ароматных, хрустящих огурчиков или насладиться малиновым вареньем, приготовленным из ягод, собранных на собственном участке — истинное удовольствие! Рассказывают в дзен-канале «Сергей Малозёмов».
FreePik
