Котлеты из рыбных консервов с сюрпризом внутри: нежная кремовая начинка и хрустящая корочка

Хочется котлет, но нет фарша. Вопрос решаем, просто нужны консервы. Да, будем готовить рыбные котлеты. Предельно простой и понятный рецепт, с которым сможет справиться каждый, и даже лентяй не успеет устать.

Нам потребуется:

1 банка рыбных консервов;
6 картофелин;
2 куриных яйца;
1 луковица;
соль и чёрный перец.

Для начинки:

2 яйца;
30 граммов сыра;
30 граммов сливочного масла;
соль.

Приготовление картофельно-рыбной основы

Стартуем с того, что варим картофель в подсоленной воде до полной готовности, разминаем и даём остыть. Обжариваем мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета. Далее соединяем картофельное пюре, обжаренный лук, чёрный перец и два яйца.

И вот теперь в общую композицию идут рыбные консервы.

Далее яйца варим вкрутую, остужаем, режем кубиками. Смешиваем с тёртым сыром, размягчённым сливочным маслом и солью. Получается кремообразная масса.

Формовка и жарка котлет

Формуем как пирожки: из картофельно-рыбного фарша делаем лепёшку, в центр кладём ложку начинки, аккуратно защипываем края.

Обваливаем котлеты в муке и жарим на сковороде до румяной корочки с двух сторон. Вот и весь процесс готовки.

Ранее мы рассказали, как приготовить тыкву с карамельной корочкой.