Салат «Каприз» с куриной печенью и горошком — рецепт для тех, кому лёгкие овощи не помогают насытиться

Чем жарче погода, тем актуальнее салаты. Но если честно, лёгкие варианты приводят к тому, что быстро возвращается чувство голода. Предлагаю приготовить что-то посерьёзнее.

Нам потребуется:

500 граммов куриной печени;
200 граммов морковки;
3 луковицы;
свежий огурец;
3 яйца;
банка зелёного горошка;
2 ложки сушёного чеснока;
соевый соус.

Приготовление основы: печень, лук и морковь

Начинаем с того, что куриную печень нарезаем кубиками для равномерного прожаривания. Репчатый лук мелко шинкуем, а морковь натираем на крупной тёрке. Отправляем печень на сковороду на обжарку.

Добавляем соевый соус, который даёт солёность и аппетитную карамелизованную корочку. За пару минут до готовности добавляем сушёный чеснок. Обжаренную печень убираем из сковороды.

На той же сковородке обжариваем лук до золотистого цвета. Отдельно обжариваем морковь до мягкости и сладости.

Сборка салата и подача

Нарезаем кубиками свежие огурцы и отварные яйца. Все ингредиенты соединяем в общей миске и добавляем консервированный горошек. Осталось заправить майонезом, и можно подавать к столу. Да, забыл сказать, что салат называется «Каприз».

Ранее мы рассказали, как приготовить гренки с яблоками в карамели.