Берлинский салат: альтернатива оливье и селёдке под шубой — сытно и очень просто

Будет вкусно

Давайте приготовим сытный салат, но что-то новенькое или забытое старое. Речь идёт о берлинском салате. Если хочется отойти от привычных оливье и селёдки под шубой, это хороший вариант.

Нам потребуется:

— сыр — 100 г
— болгарский перец — 2 шт.
— лук — 1 шт.
— солёные огурцы — 3–4 шт.
— яйцо — 3–4 шт.
— майонез — 200 г
— фасоль — 1 банка

Начинаем с яиц. Варим вкрутую, остужаем, режем кубиком. Огурцы солёные, не маринованные, промываем и режем полукружьями. Подготавливаем фасоль. Лук и сладкий перец мелко рубим. Сыр натираем на мелкой тёрке.

Приготовим заправку. Желтки взбиваем с солью и перцем, вливаем масло, пока масса не загустеет, в конце добавляем уксус и немного сахара. Но если возиться некогда, можно просто взять магазинный майонез.

Смешиваем все ингредиенты в большой миске. Солим, перчим и заправляем. Сверху посыпаем рубленой петрушкой и укропом. Всё, салат готов, но с подачей лучше не спешить. Дайте салату постоять час в холодильнике — и вкус будет ещё лучше.

Ранее мы рассказали, как приготовить скумбрию с лимоном.