Керанмари: готовим тот самый легендарный яичный ролл из корейских дорам

Новый взгляд на яичницу

Вы наверняка видели это аппетитное блюдо в любимых сериалах. Керанмари — это не просто омлет, а эстетичная корейская закуска, которая превратит обычный завтрак в маленькое событие.

Мелко рубим зелёный лук 20 г, вариативно — цукини. Нарезаем морковь 30 г на пластины, потом мелкой соломкой и на кубики. Можно заменить на болгарский перец, будет так же вкусно. Яйца 4-5 шт. взбиваем и добавляем к смеси овощи, чайную ложку кунжутного масла, одну или две щепотки соли, и ещё раз хорошо перемешиваем.

Включаем плиту, разогреваем сковороду. Добавляем немного растительного масла и равномерно распределяем его по сковороде. Вливаем треть яичной массы. Ждём когда яйца схватятся. Поднимаем аккуратно с помощью одной или двух лопаток край и аккуратно заворачиваем в рулет, можно оставить небольшой язычок.

Фото: YouTube

Сдвигаем рулет на край сковороды и вливаем следующую порцию яичной смеси. Готовим на среднем или медленном огне, чтобы рулет не пригорал. Заворачиваем снова, аккуратно. Если у вас он ломается или рвётся, ничего страшного, продолжаем аккуратно заворачивать.

После третьего захода пропекаем рулет ещё полминуты и выключаем плиту. Перекладываем рулет на доску и даём отдохнуть пару минут.
Разрезаем рулет на полосочки и подаём к столу.

Вам таже пригодится рецепт мантов на картофельной подушке. Два блюда в одном приготовятся очень быстро.