Любимая уха Владимира Путина: готовим «Царскую уху» дома — тот самый рецепт

Особый вкус

Про кулинарные пристрастия президента России Владимира Путина пишут много. Насколько эта информация достоверна — вопрос большой. Но если собрать разрозненные сообщения на эту тему, можно примерно сказать, что Путин любит «Уху по-царски». Вот её и приготовим.

Сначала варим первый бульон. Для этого берём мелкую рыбёшку, чистим и заворачиваем в марлевый мешочек. Заливаем холодной водой и ставим на медленный огонь примерно на час. У нас останется прозрачный и насыщенный бульон.

Теперь второй этап. В этот процеженный бульон отправляем крупные куски рыбы, целые луковицы и морковки. Овощи тоже заворачиваем в марлю. Через полчаса овощи можно выкинуть. Рыба же варится ещё полчаса. После очищаем от костей, разминаем вилкой и убираем в сторону.

Теперь в чистый бульон закладываем картошку, порезанную кубиками, и порционные куски стерляди или осетра. Варим до готовности картофеля. Солим, перчим по вкусу. Потом добавляем ту самую размятую рыбу из второго бульона. На этом всё, уха готова. Подаём горячей.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить кижуча в горшочке.