Встречаем гостей без суеты: делаем универсальную свекольную заготовку

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Впереди нас ждут длительные выходные. Точно к некоторым из вас планируют прийти гости, а значит, надо будет что-то приготовить. Предлагаю свёклу — для салатов, супов, на гарнир.

Итак, нам потребуется:

Свёкла — 6 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Огурцы маринованные — 3 шт.
Томатная паста — 1 ст. ложка

Стартуем с того, что свёклу отправляем вариться до готовности, которую проверяем просто ножом. Сливаем воду и оставляем свёклу остывать.

Далее морковку натираем на крупной тёрке, лук режем кубиками. Когда свёкла уже остыла, натираем её на тёрке, как и маринованные огурцы.

Теперь надо обжарить лук, а затем и морковь вместе. Далее — очередь свёклы и огурцов. Практически сразу же добавляем томатную пасту.

Солим по вкусу и добавляем совсем немного сахара. Перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой минут 5–7. На этом всё, свёкла готова.

В принципе, можно сразу использовать, но лучше сначала отправить в холодильник, а потом добавлять в салаты, супы и т. д. по мере необходимости.

Ранее мы вам рассказали, как правильно сварить макароны.