«По-китайски»: готовим необычные котлеты из говядины со сметанным тестом

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Какие только котлеты не бывают. Вернее, сами котлеты практически одни и те же, лишь вид мяса меняется или какие-то специи. А вот названия всегда интересные. Вот и предлагаю приготовить котлеты «по-китайски».

Мясо (говядина) — 1 кг

Яйца — 3–4 шт.

Мука — 3 ст. ложки

Сметана — 6 ст. ложек

Лук репчатый — 1 шт.

Соль, перец, специи — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Стартуем с того, что мясо нарезаем на маленькие кусочки. Лук шинкуем как можно мельче и отправляем к мясу.

Подготовим тесто. Смешиваем яйца, муку, сметану, ложку растительного масла и специи по вашему вкусу. Перемешиваем всё до однородности. Не забываем посолить.

Соединяем мясо с тестом и хорошенько вымешиваем, пробуем на соль и перец. Теперь начинаем жарить котлеты. Выкладываем фарш ложкой на сковороду и обжариваем как оладушки. На этом всё, котлеты «по-китайски» готовы.

Шеф-повар Елена Никифорова отмечает, что при жарке таких котлет не стоит перегружать сковороду, иначе они будут тушиться, а не жариться.

Ранее мы вам рассказали, как потушить свёклу.