Не просто гарнир: как из обычной свёклы сделать самостоятельное блюдо

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Свёкла — это скучно, в семье её почти никто не ест, только если не приготовить борщ. Скорее всего, вот это всё может сказать едва ли не каждая третья хозяйка. Но с этим рецептом в семье могут поменяться кулинарные вкусы. Готовим свёклу интересно и даже несколько необычно.

Итак, нам потребуется:

Свёкла — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Томатная паста — 1 ст. ложка

Лимонный сок — 1 ст. ложка

Сахар — 1 ч. ложка

Масло растительное — 2 ст. ложки

Сливочное масло — 30 г

Чеснок — 2 зубчика

Стартуем с того, что свёклу нужно почистить и натереть на крупной тёрке. Лучок нарезаем как можно мельче.

Разогреваем масло на сковороде и обжариваем лук до прозрачности. Через три-четыре минуты добавляем томатную пасту и прогреваем её ещё минутку. После к луку отправляем свёклу и сразу же добавляем лимонный сок. Не забываем и про сахар.

Вливаем 50 мл кипятка и накрываем крышкой. Тушим на минимуме огня минут 40. Когда жидкость почти выпарится, добавляем соль, перец, рубленый чеснок. Очень советую в этот момент добавить небольшой кусочек сливочного масла. Как только масло растопится, снимаем с огня и оставляем настояться под крышкой 10 минут. На этом всё, свёкла готова.

Вам также будет интересно узнать, как приготовить говяжью шею.