«Невинегрет»: свёкла по-новому — без картофеля и капусты

Готовим очень вкусный салат

С детства мы помним, что свёклу добавляли в многие блюда. Однако больше всего мы помним, конечно же, винегрет.

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить «невинегрет». С одной стороны — ингредиенты все те же самые, что и в классическом винегрете. Однако отсутствуют картофель, квашеная капуста и зелёный горошек. Но, в отличие от классического салата, туда входит фасоль. Ниже статьи мы оставим для вас подробный список ингредиентов.

Свёклу предварительно запекают или отваривают до мягкости, затем охлаждают и нарезают кубиком. Репчатый лук режут тонкими полукольцами, огурцы — ломтиками средней толщины. Консервированную фасоль освобождают от жидкости, зелень мелко шинкуют.

Все ингредиенты мы совмещаем в одной миске. Затем добавляем туда соль и немного чёрного перца. В качестве заправки подойдёт нерафинированное подсолнечное масло или оливковое; при желании можно использовать майонез. После перемешивания салату дают настояться в холодильнике около 20 минут.

Ингредиенты на 4 порции

Свёкла свежая — 3-4 средних корнеплода средних размеров;

Огурцы маринованные (можно использовать и бочковые) — 2-3 шт. (небольшого размера);

Лук репчатый — 1 средняя луковица;

Фасоль белая консервированная — 3 ст. ложки;

Петрушка свежая — небольшой пучок;

Масло растительное (подсолнечное, кукурузное или оливковое) — для заправки;

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Ранее мы рассказывали, как приготовить быстро и вкусно куриные котлеты.